Dobrý hotelier má rád ľudí okolo seba – hostí i zamestnancov

takýto recept by Ing. Miloslava Fialová, riaditeľka Spa & Wellness hotela Alexandria**** v Luhačoviciach, napísala každému adeptovi manažérskeho postu. Pod jej vedením trikrát získal po rekonštrukcii v roku 2010 ocenenie Czech hotel Awards v oblasti wellness a spa v Zlínskom kraji, dosahuje medziročne nárast výkonov, tržieb, obsadenosti izieb a spokojnosti m_fialová%202 svojich hostí. Vďaka úspěšnému ukončeniu štúdia na pražskej Vysokej škole cestovného ruchu, hotelierstva a kúpeľníctva i na Vysokej škole hotelovej získala v odbore najvyššie vzdelanie. Jej aktivity však prekračujú hranice hotela; angažuje sa v podpore, rozvoji a propagácii modernej gastronómie a cestovného ruchu v prihraničnom regióne.

Mimochodom, Spa & Wellness hotel Alexandria**** je súčasťou akciovej spoločnosti Lázně Luhačovice, člena Asociácie hotelov a reštaurácií ČR od roku 1998. Spolu s Léčebnými lázněmi Jáchymov tvoria najväčšiu kúpeľnícku skupinu v Českej republike. – Spa & Wellness Nature Resorts.

o Čo považujete za svoj najväčší úspech, pokiaľ ide o pracovnú kariéru?

V a.s. Lázně Luhačovice pracuji již dlouhou řadu let a podařilo se mi zde vypracovat se až na ředitelku prestižních hotelů. Z nenápadného postu kulturní referentky před sametovou revolucí přes recepční, vedoucí recepce, řízení prvního menšího hotelu až po velmi náročnou funkci řízení komplexu stylových zařízení v lázeňském luhačovice%20alexandria středu a nyní rozjezd a vedení nejprestižnějšího hotelu naší společnosti Spa & Wellness hotelu Alexandria. To vše samozřejmě nešlo bez celoživotního vzdělávání, a proto jsem se pustila i do dálkového studia Vysoké hotelové školy v Praze, kterou jsem úspěšně před pár lety zakončila.

o Aké vlastnosti dopomôžu hotelierovi k úspechu?

Dobrý hoteliér, tak jako každý jiný vedoucí pracovník, by měl být zejména slušný morální člověk, který má rád lidi kolem sebe. Je obklopen hosty a svými zaměstnanci a jaké prostředí a náladu kolem sebe vytvoří, to se mu vrací. Měl by mít přirozenou autoritu a měl by být připravený řešit denně různé situace a problémy, samozřejmě přijmout důsledky svých rozhodnutí a umět přiznat i vlastní chybu.

o Aké vlastnosti a zručnosti by nemali chýbať zamestnancovi Alexandrie?

Snažíme se, aby se o naše hosty starali profesionálové. Zaměstnanci by měli být v daném oboru vzdělaní, ale při dnešním nedostatku pracovníků zejména v oboru gastronomie říkám, že každý je schopen se danou práci naučit, musí hlavně chtít. Často přicházejí lidé přímo po studiu a do roka byste je nepoznali. Někdy odvádí lepší práci, než když přijmete již zkušeného pracovníka. Při práci s lidmi je nejdůležitější empatie a úsměv, host Vám odpustí, když mu podáte šálek kávy z druhé strany, než velí pravidla gastronomie, ale absenci úsměvu ne.

o Ako si vyberáte zamestnancov a ako ich potom motivujete?

Ve Spa & Wellness hotelu Alexandria pracuje mnoho mladých lidí. Opět musím vzpomenout kolektiv v gastroprovozu nebo kolektiv recepce, kde pracují samá mladá děvčata. Samozřejmě, že dochází právě v těchto mladých kolektivech k obměnám. Zaměstnance vybíráme nejen po stránce profesní, ale i po stránce upřímného zájmu o danou profesi, jak už jsem řekla, vše se dá naučit. Důležitá je i stránka jazykových znalostí, jejich perfektní znalost je např. v recepci hotelu nepostradatelná.
Naopak jsou zde i zaměstnanci, kteří se mnou spolupracují léta, vedoucí pracovníci, kteří se mnou přešli z jednoho pracoviště na druhé, např. šéfkuchařka Jitka Boráňová nebo vedoucí wellness, vedoucí recepce, vedoucí pokojská a další.
Zaměstnanci samozřejmě dostávají za svoji práci mzdu podle svého vzdělání a profesních zkušeností. Společnost a. s. Lázně Luhačovice nabízí spoustu dalších výhodných benefitů např. 5 týdnů placené dovolené, 37,5 hod. pracovní doba týdně, možnost podnikového ubytování, řadu příplatků a odměn, velmi výhodné výměnné rekreace s lázněmi Jáchymov a Piešťany a zdaleka jsem nevyjmenovala všechny. Velmi důležitá pro mladé lidi je možnost karierního růstu. Profesně vzdělané, šikovné a pracovité lidi hledá naše společnost stále.

o Ako v hoteli napredujete, kde sa inšpirujete?

Spa & Wellness hotel Alexandria má více jak 40 procent stálých hostů, kteří se vrací kvůli našim poskytovaným službám. Prostě jsou zde velmi spokojení a tak jim vůbec nevadí, že luhačovice%20alexandria%20ext několikrát za rok navštíví stejný hotel. Tyto hosty nelze zklamat, naopak stále se je snažíme něčím překvapit. Vymýšlíme pro ně nové pobyty, nové procedury, gastronomické novinky, dárky za jejich loajalitu a oni se nám odměňují tím, že se o své příjemné vzpomínky zde prožité podělí se svými přáteli a to je pro nás největší reklama. Samozřejmě, že nejtěžší je udržet již nastavenou laťku a jít jen výš. Nešlo by to bez stálého vzdělávání, profesních školení, stáží v prestižních hotelích v Praze apod. Inspiraci hledáme i v zahraničí, zejména v rakouských wellness hotelích, které jsou známé svojí kvalitou služeb.
Samozřejmě práce našeho Oddělení marketingu a prodej je pro nás naprosto nepostradatelná.

o Majú hostia rôznych národností svoje špecifiká?

Pobyt v našem hotelu vyhledávají zejména tuzemští hosté a hosté ze Slovenska. Ale během roku přijíždějí i skupiny z Izraele a Rakouska. Navštěvují nás rovněž jednotlivci z Ruska a z luhačovice%20alexandria%20rešt mnoha dalších zemí světa. Například máme stálého hosta z Holandska, který za 5 let po sečtení všech dnů svého pobytu u nás strávil již jeden rok.
Jistě, hosté mají své zvyklosti. Například hosté z Izraele mají nejen své gastronomické zvyklosti, ale i jiný způsob stolování a chování. Jsme schopni se velmi přizpůsobit.

o Čo vás počas hotelierskej kariéry najviac prekvapilo, čo potešilo a zarmútilo?

Na Vaši otázku by se dalo odpovědět mnoha malými životními příběhy, které se vždy v těch daných okamžicích zdály být velkými událostmi překvapení, štěstí nebo smutku. Čas je ale vybělil a zasunul mezi vzpomínky. Hotel a život v něm patří mezi mé velké radosti. Hosté mne často oslovují a děkují za příjemný pobyt. Vždy mne to potěší a překvapí. Neberu poděkování jako samozřejmost, samozřejmostí je to, že se snažíme svoji práci dělat dobře.

shp ©