Ponúknite hosťovi - navarte, nalejte, naplánujte

Žiaden hotel nie je tak bohatý, aby si mohol dovoliť nakupovať lacnú bielizeň

Cíťte sa ako doma – je veľa hotelov, ktoré sa hosťovi prihovárajú týmto leitmotívom. V snahe o harmóniu a útulnosť uplatňujú princípy feng-šui, rozmýšľajú nad farbami, príjemnými doplnkami, ale predovšetkým nad bielizňou. Nič nie je totiž pre hosťa – na dovolenke ale aj na biznis ceste - dôležitejšie než výdatný regenerujúci spánok. neumanna%20-%20post_biel%20h

A to je práve parketa, na ktorej sa už takmer 15 rokov hýbe česká spoločnosť Neumanna®. Špecializuje sa na vývoj a výrobu vysokozáťažovej hotelovej bielizne, ktorá musí byť nielen odolná, ale aj pekná a príjemná. Pre sto, tisíc, desaťtisíc hostí, čo sa do nej s dôverou ponoria... „Od roku 2003 dodávame posteľnú bielizeň, froté bielizeň a stolovú bielizeň do hotelov, reštaurácií, nemocníc, veľkoobchodov i priemyslových práčovní, ktoré sa hotelom starajú o leasing bielizne,“ konateľ spoločnosti Ing. Mirek Neumann, naráža na fakt, že penzióny, hotely, apartmánové domy, chaty, ubytovne často ani nevedia, že ich hostia si líhajú do perín značky Neumanna®.

Postupne si získala nielen kredit odolnosti voči vysokej hotelovej záťaži, ale aj ekonomickosti. neumanna%20-%20majPri bielizni totiž tiež platí staré známe „nie sme tak bohatí, aby sme si mohli dovoliť kupovať lacné veci. Konateľ M. Neumann to vysvetľuje takto: „Plachta s gramážou 150g/m2 za 3,77 EUR vydrží 60-80 praní. Ale plachta s gramážou 130g/m2 za 5,66 EUR vydrží až 300 a viac pracích cyklov. Sú to veľmi jednoduché počty, ale ešte stále dosť hotelierov siaha po tom lacnejšom.“

Nákup bielizne za najnižšiu cenu vyzerá ako viditeľná úspora. V skutočnosti ušetrí manažment hotela či reštaurácie ďaleko viac pri nákupe kvalitnejšej, optimálnej bielizne.

Veď pri lacnej bielizni musel výrobca niekde ušetriť. Väčšinou na kvalite priadze, konštrukcii látky alebo na finálnych úpravách. neumanna%20-%20frotéTakýto „výhodný nákup“ je však krátkozraký, pretože úžitkové vlastnosti kvalitnejšej tkaniny môžu do pomyselného vrecka hotela usporiť mnohonásobne viac peňazí. „Škoda, že sa manažment necháva manipulovať cenou. Pocit z nákupu lacnej bielizne v ňom vyvoláva uspokojenie a eufóriu a dokonca ho z tohto nášho „národného športu“ nevyliečia ani opakované problémy s nekvalitným materiálom,“ M. Neumann radí spraviť si v hoteli krátku analýzu – čo stála bielizeň, koľko vydržala, akú má zrážanlivosť, farebnú stálosť, pevnosť, či sa nežmolkuje, nesivie... vtedy totiž leitmotív „cíťte sa ako doma“ vyznie ako prázdne klišé...

Spoločnosť si necháva v zahraničí vyrábať látky zo stopercentnej bavlny i moderných zmesových materiálov podľa vlastných špecifikácíí - z veľmi kvalitnej priadze s optimálnou konštrukciou, aby boli čo najpríjemnejšie, stabilné, trvanlivé a pre hotely i reštaurácie ekonomické v údržbe. Potom sa upravujú s ohľadom na ďalšie použitie a pravidelne testujú vneumanna%20-%20obrusy štátnej skúšobni TZÚ Brno. Produkty sú certifikované a podliehajú prísnym odborovým normám.

„Aj keď sa môže zdať, že sme oproti konkurenčným výrobcom oveľa drahší, na druhej strane to vyvažuje vysoká životnosť, dlhé zachovanie pekného vzhľadu a funkčnosti našich materiálov. Štandardom je úprava saténu tzv. merceráciou, alebo výroba froté z kompaktnej priadze. Preto odborníci považujú značku Neumanna® za technologickú špičku, a tým aj dominantného dodávateľa na trhu.“

Českí hotelieri a manažéri reštaurácií oceňujú aj to, že im bielizeň pripravia podľa individuálnych požiadaviek na farby, rozmery, uzávery, farby nití... Z výhod kvalitnej bielizne však už môžu profitovať aj hostia (a manažéri) slovenských zariadení. O to sa už nejaký čas stará obchodná zástupkyňa Ing. Jana Bielik 0911 / 018 343

shp © 


do rubriky

Editoriál

Milí hotelieri a manažéri reštaurácii,

sonamožno vlastne ani netušíte, ako ste sa zrazu ocitli na stránke e-nšpirácií pre hotelový a reštauračný biznis. Skrátka, „vyššia moc“ to tak zariadila. Možno sa už nemohla pozerať na to, ako sa pomaly ale isto zamotávate do siete tzv. prevádzkovej slepoty. Ako denne riešite tisíc stále rovnakých problémov a ďalších tisíc, ktoré sa vynorili celkom nečakane a znenazdajky.

Pritom vám nemôžu neuniknúť novinky, ktoré sa v tomto biznise objavili – v prilákaní hosťa, v trendoch, smerovaní a úspechoch konkurencie. Veľmi dobre vás poznám. Však s mnohými som sa ako mediálna manažérka Zväzu hotelov a reštaurácií SR i ako novinárka, zaoberajúca sa dlhé roky hotelierstvom, cestovným ruchom a gastronómiou, stretávala. Osobne, telefonicky i mailami pod vlastnou „hlavičkou“.

Aj medzi hoteliermi – tak ako v každej inej brandži – sa nájdu ľudia, ktorí už „všetko vedia“, alebo lepšie povedané, nič už nepotrebujú vedieť. Ja ale za tie roky viem, že ich hviezdne pocity nemôžu byť viac vzdialené pravde... A že ich kariéra to napokon dokazuje.

Omnoho viac je ale tých, čo sa potešia každej novej informácii, čo chcú byť stále „na pulze dňa“ čo každý nový podnet dokážu premeniť na tvorivú inšpiráciu. Teda v prípade tejto stránky na e-nšpiráciu.

V mene hosťa ďakujem, že existujú a krôčulinkom ku krôčulinku posúvajú Slovensko na mape destinácií, ktoré sa oplatí navštíviť a ktorým sa svetové trendy hotelierstva a gastronómie nevyhýbajú.

Vaša

Soňa Hudecová-Podhorná

 

Nepošlete svojho šéfa kuchyne opäť na profesionálnu špionáž?

Neraz si povzdychnete, aké má ten váš šéfkuchár obrovské ego. A nie a nie počúvať iných – ani prevádzkara, ani F&B managera, ani vás ako svojho riaditeľa či riaditeľku, ba dokonca ho nezaujíma ani názor majiteľov či hostí. V tej chvíli by ste ho niekam poslali... samozrejme, mám na mysli slušný cieľ ☺, teda, povedzme, na stáž u skúsenejších. Možno oni by ho vedeli naučiť ako neľpieť na rokmi vyskúšanom stereotype alebo naopak na rozumu a chuti vzdialených nápadoch. Lenže stáž vám poriadne rozhádže už i tak napätú personálnu situáciu a navyše býva poriadne drahá. Ale je tu aj iná možnosť; už 21. októbra v Refinery Galery Bratislava...

7. 10. 2019 / Čítať viac

Dávate si pozor na neplatičov? V tomto roku ich bude viac.

Stačí zopár neplatičov a už to ide ako lavína. Neplatia vám, nuž ani vy nemáte z čoho zaplatiť dodávateľov tovaru, insourcované a servisné služby, mzdy zamestnancov, dane a poplatky... A nielen to. Zlý chýr sa po malom Slovensku roznesie veľmi rýchlo. Každá event agentúra, každá firma sa bojí organizovať podujatie v zariadení, ktorému hrozí nedostatok kvalitných potravín či fungujúcej konferenčnej techniky. Veď dodávatelia kašlú na vašu druhotnú platobnú neschopnosť a jednoducho sa vám oblúkom vyhnú.

tomto roku to bude horšie a vám neostane nič iné, len si vašich klientov viac preverovať a celkovo neplateniu predchádzať. Radšej objednávku oželieť, než s ňou mať náklady a potom

18. 2. 2019 / Čítať viac

Už zháňate ľudí so znalosťou čínštiny?

Anglicky, nemecky, rusky, francúzsky, španielsky, taliansky ... žiadna jazyková znalosť vašich zamestnancov nie je na zahodenie. Zdá sa však, že na popredné miesta sa prebojuje aj čínština. Podľa štatistiky Bratislava Tourist Board-u sa totiž v roku 2018 stali najpočetnejšou skupinou návštevníkov hlavného mesta práve obyvatelia krajiny draka.

„Vnímame ich dlhodobo stúpajúci záujem o Bratislavu, pričom medziročne ich návštevy vzrástli o takmer 24 percent. Preto spolupráca s touroperátormi, cielená propagácia

20. 12. 2018 / Čítať viac

Aj vy hľadáte personál ako povestnú ihlu v kope sena ?

Za deviatimi horami a deviatim dolinami... rozprestierala sa krajina zvaná Slovensko. Občas sa v nej nelogicky piesok lial a voda sypala (keď poslanci schvaľovali a ministerstvá navrhovali šibnuté legislatívne zmeny, rozšírenia zákonov a vyhlášok, košatenie pravidiel...).

No a ako to býva v mnohých príbehoch, aj tu občas stál v poli zámoček. Teda niekedy zámoček, inokedy business hotel, rezort, penzión, reštaurácia. A vo dverách človek v obleku alebo kostýmčeku, čo lákal okoloidúcich. Nie však hostí, čo by prišli hlavu zložiť na posteľ pod baldachýnom či plazmovou obrazovkou alebo zasadli za stôl k dobrému obedu. Lákali zamestnancov, čašníkov, kuchárov, chyžné, recepčných... do práce jednoduchej i zložitej,

 / Čítať viac

Informatórium

Vienna House Easy*** Bratislava

vienna house easy ba

Po krátkom pôsobení Rumuna Georga Rosu v riaditeľskej pozícii sa na toto miesto vrátila Lucia Arbetová. Výzvu oživiť ruch v obnovenom hoteli neďaleko letiska prijala po tom, čo Vienna House Dvořák**** v Karlových Varoch kúpili iní vlastníci. Ten totiž – v rámci „vnútorných pohybov“ rakúskej siete - riadila od júna 2016.
 

♣ Liptovská hviezda

liptovská hviezda 18
Do tohto ročníka „mystery shopping“ sa zapojilo 14 reštaurácií a 5 kaviarní z Liptovského Mikuláša, Ružomberka a Demänovskej Doliny. Organizácia Region Liptov pritom oslovila 67 zariadení; z nich si však menej než tretina trúfla nechať preveriť kvalitu svojich služieb. Tentoraz však nezávislá spoločnosť hodnotí prevádzky až dvakrát – v zimnej a potom v letnej sezóne.

♣ Greenfood Restaurant Senec

greenfood pekáreň 2 

Značka sa presťahovala z Ratnoviec do rodného mesta jedného z majiteľov – Tibora Samaranského (vpr.). Spolu s Martinom Maslančíkom ju však z reštauračnej gastronómie pretransformovali na pekáreň, zaoberajúcu sa najmä kváskovým chlebom. K pôvodným siedmim druhom napr. pohánkovému, špaldovému alebo chlebu z pivného sladu., postupne pribúdajú ďalšie. Klasická gastronómia má momentálne podobu cateringu a poradenstva.
 

♣ International**** Veľká Lomnica

international vl bež trate

Z podtatranského golfového hotela pri areáli Black Stork sa v tomto ročnom období stáva lyžiarsky. V tejto zimnej sezóne však upravila a udržiava spoločnosť Golf International vyše 10 km bežeckých tratí ešte skôr než zvyčajne – už od Vianoc. Hostia – rekreační bežkári na ne majú bezplatný vstup. Trate sa stanú aj dejiskom tradičných februárových bežkárskych pretekov či Balónovej fiesty.

Grand hotel Bellevue**** V.Tatry

bellevue tatry - m_warhol 

Predošlého riaditeľa Viktora Kosmáka, ktorý vo funkcii pôsobil od roku 2011 a teraz zasadne v mestskom zastupiteľstve, nahradil Miroslav Warhol. Po práci v zahraničí na pozícii F&B managera sa šesť rokov staral o „sales“ hotela Bellevue. Plánuje pokračovať v rekonštrukcii izieb, rozšírení wellness centra o detský bazén i priestor balneo.

Thuries Academy

img_6313

Juraj Hruška, Vojto Artz, Jaroslav Hladík... a ďalších 150 slovenských kuchárov sa už môže pochváliť certifikátom Thuries Academy. Škola pre profesionálov otvorila už svoj 12. ročník – v kategóriách A, B, ale už aj C je . Zamestnávatelia z radov hotelov i reštaurácií oceňujú, že sa im tak s malými nákladmi vracia nielen majster modernejšej a zdravšej gastronómie, ale aj s efektívnejším prístupom k využitiu surovín a filozofiou zero waste i vyššou produktivitou práce.


Čo sa udialo v minulých rokoch


 

2013 – 2019 © Hotelovo.sk
Grafický dizajn a redakčný systém od firmy AlejTech, spol. s r.o.
Tvorba web stránok